食べくらべ

塩豚がどんだけ豚肉を美味しくしたのか、
同じレシピの料理で比べてみることにしました。

う～ん、まず肉が斬りにくい…
塩豚は水分が抜けててもっとまとまっていたかな？

焼いてみる…と、
見た目は特に変わらず。
というか美味しそう…
これはいける？

バターしょう油に胡椒を加えて完成！

パクっとな！

…
……
………

おいしい、
おいしいけど…
「うみみゃあ！」ってほどじゃないかな？

やっぱり肉の奥底に味が染みてないのが痛い…
そして食感も…特に赤肉部分。

この差に72時間(いや、手を入れるのはずっと短いけど)の価値はあるのか？

ひとつ分かっていることは、
もう一度塩豚を食べたいということだけです。