魚肉と茄子のピリ辛味噌炒め

難しい話を書く集中力がないので、
また料理の記事になります。

ピリ辛の炒め物って、
大抵のものは美味しい気がするのは何故でしょう？

ちなみに写真のは4食分あるので、
かなりの量は冷蔵庫で保存です。

スーパーで野菜を買うと袋で買うことが多いから、
どうしても一度に作る量が多くなってしまいます。

茄子3個分ですから…